La celiac disease è una condizione in cui il consumo di glutine provoca danni alla mucosa intestinale, riducendo la capacità di assorbire nutrienti e richiedendo una dieta priva di glutine per evitare sintomi. In questo studio viene utilizzato il prodotto LacTEST 0.45 g, una soluzione orale a base di gaxilose, per valutare la lactase activity, cioè l’attività dell’enzima che scompone il lattosio, e la intestinal barrier, la barriera intestinale che regola il passaggio di sostanze dal lume intestinale al corpo.
L’obiettivo è verificare se questo test possa servire come indicatore dello stato della mucosa intestinale e aiutare a monitorare il recupero durante l’alimentazione senza glutine. I partecipanti assumeranno la soluzione, forniranno un campione di urina cinque ore dopo per misurare lo xylose escreto e parteciperanno a prelievi di sangue e a questionari su sintomi e qualità della vita al basale, a sei mesi e a dodici mesi, con visite periodiche per tutto il periodo di studio.
Spagna 
